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2015.06.22

【4月】 春のお弁当と共に!うどの牛肉巻きバルサミコ酢煮

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季節の変わり目はデトックス作用のある食材で体の内側からキレイになりましょう!

・牛肉は必須アミノ酸に富み、鉄分も多く含むので貧血気味の方にはおすすめで枝毛予防に
・油分の少ない部位はダイエットに有効なカルニチンを含む
・うど等の山菜はデトックス効果があり冬に溜めた毒素を排出してくれる

材料

うど 2本
牛肉 10枚
サラダ油  小2
〈調味料〉
砂糖  小1
みりん  大2
水 50㏄
醤油  大2.5
バルサミコ酢  大4

作り方

1.うどは5等分に切り、皮をむきさっと水に漬け、水気を拭きとっておく
2.牛肉で1を巻く
3.フライパンにオイルを引き、巻き終わりを下にして両面焼く。
4.3に調味料を加え、時々フライパンを揺すりながら煮詰める
5.荒熱が取れたら半分にカットする。

ポイント

バルサミコ酢を入れる事でお肉が柔らかくなる。蒸発して焦げやすいので大きなフライパンは避ける。