海の恵み食材を「ちょい足し」して美髪つくり

こんにちは。管理栄養士の武井です。
今回は女性におすすめの食材“ひじき”のカンタンちょい足しレシピをご紹介します。

	武井香織/管理栄養士 ひどい花粉症もちでしたが、ヨーグルトメーカーを購入し、毎晩食べていたおかげか、今年はあまりくしゃみが出ず、快適な春を過ごせています。

新年度、新学期、新入社員、新入生などなど…
4月は新しいことがスタートする季節。

新生活がスタートする季節は、新しい出会いも多いですよね。
そんな時、イキイキとした姿や表情で出会えば、第一印象もいいはず。

こんなときだからこそ、体が喜ぶような栄養満点の食事を摂りたいものですね。

今回は美髪にも美肌にも、そして女性のお悩みにも多いお通じにおすすめの食材
“ひじき”のカンタンちょい足しレシピをご紹介します!

目次

• ■カルシウムは牛乳の約10倍！栄養満点・ひじき
• ■ひじきを洋風にアレンジ！
• ■火をつかわずできる作りおきメニュー

カルシウムは牛乳の約10倍！栄養満点・ひじき

海藻の一種であるひじきは、昔から「ひじきを食べると長生きする」と言われているくらい、栄養満点の食材。

ひじきには
・鉄分
・カルシウム
・マグネシウム
・マンガン
・ヨウ素
・ビタミンA
・水溶性食物繊維
などが、タップリ含まれています。

カルシウムは牛乳の約10倍も含まれているので、育ち盛りのお子様や、骨粗しょう症が気になってきた方にも嬉しい食材ですね。

もちろん育毛ケアにもおすすめ！
ひじきに含まれているヨウ素は、新陳代謝の活性化を助ける働きがあるので、髪の毛やお肌の細胞作りをサポートすると言われています。
育毛ケアや美肌のためには積極的に摂っていただきたい食材です。

ひじきを洋風にアレンジ！

ひじきと言えば、五目煮やひじきごはんなど和風のメニューに合うイメージですが、今回はちょっとアレンジして洋風レシピをご紹介。
しかも超カンタンですよ。

ひじきピザトースト

①　食パンの上にピザソース（またはトマトケチャップ）を塗ります
②　①の上に水で戻したひじきをちらします
③　じゃこも一緒にちらせば、更にカルシウム量がアップします！
④　とろけるチーズをかけて、トースターで焼きます

ビタミンAは脂溶性ビタミンなので、脂分と一緒に摂ると吸収がよくなります。
チーズをかけることで、チーズの脂分が加わるので、ビタミンA摂取にはベストな組み合わせです。

火をつかわずできる作りおきメニュー

ひじき＆にんじんサラダ

①　オリーブオイル大2(サラダ油、アマニ油などでもOK)、お酢大2、バルサミコ酢小1(お好みで)、砂糖大1、をまぜてドレッシングを作ります。
②　①に水で戻したひじきと千切りにしたニンジン（1/2本分）を入れてあえます
③　タッパなどに入れて約2時間冷蔵保存し、味がなじんだら食べごろです

スパイスがお好きな方はクミンを入れてもおいしいですよ。
甘めがお好きな方は、干しブドウをいれても合います。

全く火を使わずに和えるだけのメニューです。
野菜は加熱しないで生で食べると、酵素が死なないで摂取できるので、腸内環境を整えたり、美髪作りのため代謝をよくするのに良いです。
野菜や果物の酵素は50度を超えると、不活性化してしまうものが多いので、なるべく生で摂ることをおすすめします。

これからも、いろんな「ちょい足しレシピ」を作ってご紹介していきたいと思います。次回もお楽しみに～。