香味野菜とわかめの冷製しゃぶしゃぶ

香味野菜はビタミンが豊富なのでこの一皿で完璧な栄養を摂取

材料

しゃぶしゃぶ用豚肉　　300g
酒　　大２
塩　　小１/2
わかめ　　適量
糸三つ葉　　1束
大葉　　10枚
茗荷　　3本
おくら　　10本
白髪ねぎ　　10㎝
万能ねぎ　　5本

〈調味料〉
ポン酢　　大２
塩　　少々
柚子胡椒　　小１/3
コショウ　　適量
ごま油　　大２

作り方

１．鍋に水と塩を入れ沸騰して来たら酒を入れ豚肉をさっとお湯にくぐらす。
２．わかめは塩抜きし、3㎝位の大きさにカットし、糸三つ葉は3㎝、大葉は細く千切りに、茗荷も千切りに、オクラは塩ゆでし斜めに切っておく、ねぎは白い部分を白髪ねぎにする。
３．１と２を混ぜ最初ごま油で絡めてから、残りの調味料を合わせ全体的に振り入れざっくり和える。万能ねぎを散らす。