ふっくらオムレツのミートソースがけ

栄養豊富な卵と豚肉に、トマトのリコピンをプラス

材料（２人分）

卵・・・5個
塩・・・少々
牛乳・・・大１
オリーブオイル（卵炒め用）・・・大２

オリーブオイル　（具材炒め用）・・・大１
玉ねぎ・・・小１/２個
ニンニク・・・小１片
豚肉のひき肉・・・200ｇ
しめじ・・・１/２株
トマトの水煮缶・・・２/３
コンソメ・・・１個
水・・・100㏄
塩こしょう・・・適量

パセリのみじん切り・・・大２

作り方

4

卵に塩と牛乳を加えよく混ぜる。

5

熱したフライパンにオイルを入れ煙が出るくらいの中に４の卵を入れ、全体的に良く混ぜながらオムレツを作る。

＊卵をフライパンに入れる時はアツアツに熱した状態で入れ、左手でフライパンを揺すりながら、右手でフライ返しを持って大胆に混ぜまることがコツです。