鶏胸肉のタルタルソースがけ

高たんぱくの鶏胸肉と卵のアミノ酸を一皿に

材料（２人分）

鶏胸肉・・・200g
塩・・・小１/２
はちみつ・・・小１
茹で卵・・・1個
玉ねぎのみじん切り・・・大２
ディル・・・2本
マヨネーズ・・・大３
塩こしょう・・・少々

作り方

1

鶏の胸肉は塩とはちみつを良くすり込み３時間程置く。

2

小さめのフライパンに大さじ１杯のお水を入れ１を置いて蓋をし、弱火で加熱し鶏肉の周りが白くなって来たらひっくり返す。軽く加熱したら火を止め蓋をしたまましばらく置き、アルミ箔に包んでおく。

＊普通に加熱するとパサパサになる鶏胸肉は、はちみつに漬けててから、少しの水を入れ、弱火でさっと加熱してアルミ箔に包んでおく事で、しっとりと軟らかく仕上がります。