マイページ
カート
頭皮ケア
ヘアケア
白髪ケア
インナーケア
クルミ入り白和え
公開日2019.04.12
更新日2023.05.23
豆腐と様々な具材を合わせた爽やかな白和えを楽しみましょう。オススメの具材はほうれん草と人参です。ともに髪のうるおいと頭皮の健康を保つビタミンAとカロテンが豊富な緑黄色野菜。またほうれん草には、薄毛の悩みに効果的な鉄分がたっぷり！ 積極的にいただいて、理想の頭皮を育みましょう。
美髪ポイント
-
豆腐
丈夫な髪を作るのに欠かせない植物性たんぱく質が豊富。豆腐や納豆は、髪を育てたい方にうってつけの食品です。
-
クルミ
クルミに含まれるオメガ3脂肪酸や抗酸化物質が血行を改善。抜け毛予防に効果的です。また細胞の老化を防ぐビタミンEも豊富です。
材料（2人前）
| 木綿豆腐（硬め） | …1丁 |
|---|---|
| ほうれん草 | …1/2束 |
| 人参 | …1/3本 |
| ミニトマト | …5個 |
| クルミ | …20g |
| マヨネーズ | …大さじ2〜3 |
|---|---|
| 味噌 | …小さじ1弱 |
作り方
- 豆腐を電子レンジで加熱する。粗熱が取れたらキッチンペーパーごとギュッと絞り水気を切る。
豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に載せて600Wで2〜3分加熱。
豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に載せて600Wで2〜3分加熱。">
- ほうれん草は、塩（分量外）を加えた熱湯で茹で、水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、一口大に切り分ける。
- 人参は皮を剥いてから3〜4㎝の長さの細切りに。その後熱湯で茹で、火が通ったらザルに上げて水気を切る。
- ミニトマトはヘタを取り、2〜4等分に切り分ける。
- ボウルに磨りつぶしたクルミと、〈調味料〉を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせ、なめらかになったら豆腐と野菜を加えて和える。
クルミはすり鉢で砕き、粗く磨りつぶしておく。
クルミはすり鉢で砕き、粗く磨りつぶしておく。">
監修
池上 正子／料理研究家
イタリア留学時、異国の地で和食の素晴らしさに目覚め、帰国後、老舗精進料理店勤務を経て、独立。著書に「野菜たっぷり！下味冷凍パスタ（永岡書店）」など。
