冷しゃぶササミと海鮮のサラダ

美髪ポイント

材料（2人分）

鶏ササミ　　　　　…3本
片栗粉　　　　　　…適量
レタス　　　　　　…2枚
キュウリ　　　　　…1本
青じそ　　　　　　…2〜3枚
乾燥カットワカメ　…10g

［タレ］
ポン酢しょうゆ　　…大さじ3
ごま油　　　　　　…大さじ1
柚子こしょう　　　…少々

作り方

1

ササミのスジを取り除き、一口大に切る。切ったササミをラップで挟んでまな板の上に置き、麺棒で叩いて薄く伸ばす。

冷しゃぶに使うササミは薄く伸ばすことで食感が良くなります。

2

①のササミに片栗粉をまぶし、沸騰させた湯の中に入れて茹でる。ササミの色が変わったら取り出し、ザルに上げて冷ます。

お湯で茹でる際に、ササミに片栗粉をまんべんなくまぶします。