鶏ササミとキュウリの生春巻き

作り方

• 鶏ササミに塩を振り5分ほどおく。
  沸騰したお湯で鶏ササミを1分茹でたら火を止め、そのまま冷めるまでおく。
• 冷めた鶏ササミを粗くほぐして4等分に分ける。
  キュウリと赤パプリカは細切り、レタスは一口大にちぎり、それぞれを4等分する。
• 水を張ったボウルに生春巻きの皮を1枚ずつサッとくぐらせたら、ペーパータオルで軽く水気を切る。
• まな板に③をおき、手前にキュウリ、赤パプリカ、レタスを載せ、真ん中に鶏ササミを置く。
• 手前から皮を持ち上げて野菜の部分を一巻きし、次に両端を折り込んで鶏ササミを巻いていく。
  残りも同じように巻いていく。
• 食べやすい大きさに切り分けたら器に盛り付け、スイートチリソースを添える。