水切りヨーグルトのせフレンチトースト

公開日2021.05.06

更新日2023.05.23

みんな大好きフレンチトースト。おいしいだけでなく髪にいい成分が豊富です。卵液に使う卵と牛乳には髪の毛の素になるたんぱく質がたっぷり。トッピングのナッツは抜け毛の改善に有効です。たっぷりかけて、髪にいい成分をしっかり取り入れましょう。

ワンポイント：優しい甘味のフレンチトーストと水切りヨーグルトの酸味がマッチ。一晩置くとよりしっとり浸みこんだ濃厚な味わいに。朝ごはんが楽しみになりますね！

美髪ポイント

キッチンペーパーをひいた片手ザルをボウルの上におき、プレーンヨーグルトをあける。
ラップをして冷蔵庫で一晩水切りをする。
食パンは半分に切る。
ボウルで卵を溶きほぐし、Aを加え混ぜる。
バットに②を並べ、③を流し入れ、5分ほどおいたら上下を返す。
ラップをして冷蔵庫で30分以上ねかせる。
※一晩おくとよりシミシミでより美味しくなりますよ。
フライパンを中火にかけてバターを溶かし、⑤を焼く。
焼き色がついたらひっくり返しフタして弱火で2～3分蒸し焼きにする。
器に盛りつけ、水切りしたヨーグルトをそえ、ナッツとハチミツをかける。

池上正子／料理研究家
イタリア留学時、異国の地で和食の素晴らしさに目覚め、帰国後、老舗精進料理店勤務を経て、独立。著書に「野菜たっぷり！下味冷凍パスタ（永岡書店）」など。