夏野菜のカレー煮 ～カッテージチーズ～

辛みや香りで食欲を増進してくれるスパイス。

美髪ポイント

材料（作りやすい分量）

パプリカ（黄・赤）…各１個
ナス　　　　　　　…２本
玉ねぎ　　　　　　…1個
トマト（大）　　　…３個
ひよこ豆（水煮）　…100g
ニンニク　　　　　…1片
生姜　　　　　　　…1片
サラダ油　　　　　…適量
塩　　　　　　　　…適量
粗びき黒コショウ　…適量
カレー粉　　　　　…大さじ２~３
ガラムマサラ　　　…大さじ1
カッテージチーズ　…適量

作り方

2

みじん切りにしたニンニクと生姜をサラダ油を入れたフライパンで弱火にかける。
ニンニクや生姜は焦げやすいので火加減に注意。全体がしんなりするまで炒めます。

4

シンナリしてきたらカレー粉とガラムマサラを入れ全体に馴染むまで炒める。
カレー粉とガラムマサラは、予め混ぜ合わせておくと便利です。

6

器に盛り、カッテージチーズを添える。